河南省民族中等专业学校创建于1983年，是经省政府批准成立的公办院校。2002年，经省政府同意、省教育厅批准，与郑州轻工业学院合作办学成立民族职业学院，开始举办高等职业教育。2017年，经省教育厅批准，与河南农业职业学院合作办学，举办高等职业教育。
办学30多年来，学校培养了10000多名民族干部和专业技术人才，被誉为“河南民族干部和少数民族人才的摇篮”。2008年，在省教育厅组织的高职高专人才培养工作水平评估中被评为良好等次；2012年，在省教育厅组织的中职教学质量评估中被评为优秀等次。
学校位于郑州市北环路东段，交通便利。建筑面积4万平方米，基础设施完善，拥有浓郁民族风格的教学楼、图书馆和实验实训楼，有功能齐全、设备先进的多媒体教室、学术报告厅、大型礼堂，塑胶运动场、学生餐厅、浴室等生活设施一应俱全，学生宿舍实行公寓式管理。学校师资力量雄厚，拥有一支学术水平高、实践技能强、爱岗敬业、奉献进取的教师队伍。
作为河南省唯一一所民族院校，学校认真贯彻执行党的教育方针和民族政策，坚持社会主义办学方向，坚持服务民族经济文化的办学宗旨，努力把学校办成特色鲜明的民族院校。学校积极开展民族团结进步创建工作，建设了民族团结教育展馆、民族传统体育项目训练馆、民族音乐工作室、民族舞蹈工作室、民族文化艺术作品展览室、学生创客中心，组建了蹴球队、毽球队、陀螺队、板鞋竞速队、心意六合拳武术队，进行了校园整体环境提升工程；开展了“中华民族一家亲，同心共铸中国梦”系列活动，引导各族师生铸牢中华民族共同体意识，被国家民委命名为“全国民族团结进步创建示范单位”，被省委高校工委、省教育厅、省民委授予“河南省民族团结进步创建示范单位”，被省民委命名为“河南省民族团结进步创建示范单位”。
作为职业院校，学校坚持以服务为宗旨，以就业为导向，秉承“自强不息，学以致用”的校训，培养面向生产、建设、管理、服务第一线需要的技能型人才，坚持校企合作、产学融合，不断改革人才培养模式，注重提高学生实践和职业能力。